Para preparar el pozole rojo genuino , necesitarás ingredientes frescos y de buena. Inicia por el consomé de gallina ; algunos prefieren usar chiles guajillo desvenados y remojados junto con chiles anchos para obtener su característico matiz rojo y gusto . Después , añade los maíz previamente cocidos y tus selección de carne de cerdo con lec